Knækbrød

Sprøde knækbrød er slet ikke svære at lave - og her får du en opskrift på nemme knækbrød, der smager skønt. Tynde knækbrød med kerner er skønt at have på lager til den lille sult - og de smager godt med smør, ost, marmelade eller pølse. Hjemmelavet knækbrød er vanedannende og måske en ny hobby for familiens bagermester.

Ingredienser

Knækbrød

1½ dl Hvedemel
1 dl Solsikkekerner eller græskarkerner
1 dl Hørfrø
1 dl Sesamfrø
1 dl Havregryn
1 dl Grahamsmel
1 tsk Groft salt
¼ tsk Bagepulver
1½ dl Vand
100 g Smeltet smør

Sådan gør du

Knækbrød

Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
Tilsæt vand og smør og saml dejen, brug gerne hænderne.
Rul blandingen tyndt ud til en firkant (ca. 35 x 36 cm) mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste bagepapir, ret evt. kanterne lidt og skær fx med et pizzahjul 28 rektangler (a 5 x 9 cm).
Træk bagepapiret over på en bageplade og bag knækbrødene øverst i ovnen i ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Skil knækbrødene ad og lad dem køle af på en bagerist - uden bagepapir.