Honningkage med appelsin-myntesmørcreme

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Prøv denne lækre opskrift på honningkage med appelsin-myntesmørcreme. Den cremede appelsin-myntesmørcreme skaber går godt i spænd med med den lækre honningkage!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

20 stykker pr. kage

Antal portioner

150 g blødt smør
175 g honning
75 g sukker (ca. 1 dl)
3 æg
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt ingefær
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
½ dl mælk

Appelsin-myntesmørcreme

1½ tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
150 g blødt smør
150 g flormelis (ca. 3 dl)
4 spsk friskpresset appelsinsaft
2 spsk finthakkede friske mynteblade, fx pebermynte

Pynt

friske mynteblade

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Pisk smør, honning og sukker godt sammen, til sukkeret er opløst. Pisk æggene i, ét ad gangen, og pisk dejen godt mellem hver. Bland mel, bagepulver og krydderier sammen og vend det (evt. drysset gennem en sigte) i smørblandingen. Rør mælken i. Hæld dejen i en smurt franskbrødsform (ca. 1½ liter) og bag honningkagen midt i ovnen. Lad kagen køle af.

Appelsin-myntesmørcreme

Riv appelsinskallen fint. Pisk smør sammen med flormelis og lidt af appelsinsaften, til det er lyst og luftigt. Pisk resten af appelsinsaften i lidt efter lidt. Rør til sidst appelsinskal og hakkede pebermynteblade i cremen.

Flæk den kolde kage i tre lige store dele, og fordel smørcremen på de to underste lag. Læg kagen sammen, pres den let og skær den ren for overflødig creme hele vejen rundt. Pak honningkagen ind i plastfilm, og læg den i køleskabet i ca. 1 time. Kagen har godt af at hvile i køleskabet i mindst 12 timer.