Hummus med yoghurt og grønt
&format=webp)
Hummus i regnbuens farver. Du vælger selv, om din hummus skal være lilla, orange eller grøn - det afhænger af hvilke grøntsager, du laver den med. Grøntsagerne tilfører både farve og smag til hummusen og det er vi helt vilde med.
Ingredienser
|
240 g
Kogte kikærter *
|
|
|---|---|
|
200 g
Kogte/bagte grøntsager eller ærter (se tip)
|
|
|
2 spsk
Græsk yoghurt, skyr eller fraiche
|
|
|
1½ spsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
1 spsk
Olivenolie
|
|
|
1 spsk
Tahin
|
|
|
2
Fed hvidløg
|
|
|
1½ tsk
Stødt spidskommen
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Evt. lidt vand
|
|
* kogte kikærter svarer til 1 ds drænede kikærter eller 120 g tørrede kikærter, som skal udblødes og koges
|
|---|
Topping
|
Lidt olivenolie
|
|
|---|---|
|
Lidt knas, fx sesamfrø og ristede pinjekerner
|
Sådan gør du
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Vælg farven på din hummus. Bagte /kogte rødbeder giver en lilla hummus, bagte/kogte gulerødder giver en orange hummus og ærter giver en grøn hummus. Bag grøntsagerne vendt med lidt olie i 15-25 min. ved 225° - varmluft eller til de er helt møre. Bagetiden vil variere alt efter hvilke grøntsager, du bruger. Har du en rest kogte grøntsager, kan de fint bruges.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
572 kJ / 137 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 5,4 g |
| Protein: | 6,6 g |
| Fedt: | 7,5 g |
| Kulhydrat: | 10,7 g |
Andre gode forslag
-
Tradition for fornyelseLæs hvad vores landmænd arbejder med
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
