Gulerodshummus

Name: Gulerodshummus
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 4 skrællede gulerødder (ca. 250 g); ½ spsk olivenolie; ½ tsk groft salt; 100 g græsk yoghurt; ½ spsk friskpresset citronsaft; ¼ tsk stødt spidskommen; ¼ tsk groft salt; 1 agurk i stave (ca. 300 g); 150 g rugbrødschips med salt

Lækkert alternativ til den klassiske kikærtehummus . Gulerodshummus er både sød og frisk og smager godt som tilbehør til diverse brød- og grøntsagsstænger.

Ingredienser

4 Skrællede gulerødder (ca. 250 g)
½ spsk Olivenolie
½ tsk Groft salt

100 g Græsk yoghurt
½ spsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Stødt spidskommen
¼ tsk Groft salt

Tilbehør

1 Agurk i stave (ca. 300 g)
150 g Rugbrødschips med salt

Sådan gør du

Læg gulerødderne på et stykke bagepapir og fordel olivenolie og salt herpå. Pak papiret godt omkring gulerødderne og bag dem midt i ovnen til de er helt møre i ca. ½ time ved 200° - varmluft. Lad gulerødderne køle af.

Kom gulerødderne i en foodprocessor og kør et øjeblik til gulerødderne er finthakkede. Tilsæt yoghurt, citronsaft, spidskommen og salt og blend til blandingen er helt glat. Smag til.