Rødbedehummus med kikærter

Name: Rødbedehummus med kikærter
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 225 g bagte eller kogte rødbeder i mindre stykker (ca. 225 g); 1 dåse afdryppede kikærter i lage (ca. 225 g); 2 spsk skyr naturel; 2 små fed hvidløg; 2 tsk friskpresset citronsaft; ½ tsk stødt spidskommen; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. 3 spsk vand eller kikærtelage, hvis hummussen er for fast; skyr naturel; olivenolie; sesamfrø; valnøddekerner; frisk timian

Rødbedehummus er en skøn dip. Brug den smukke pink rødbedehummus som snack til velkomstdrinken med chips og grøntsager til. Eller som "saucen" til en bøf med en lækker salat ved siden af.

Ingredienser

225 g Bagte eller kogte rødbeder i mindre stykker (ca. 225 g)
1 dåse Afdryppede kikærter i lage (ca. 225 g)
2 spsk Skyr naturel
2 Små fed hvidløg
2 tsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Stødt spidskommen
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
evt. 3 spsk Vand eller kikærtelage, hvis hummussen er for fast

Pynt

Skyr naturel
Olivenolie
Sesamfrø
Valnøddekerner
Frisk timian

Sådan gør du

Rødbedehummus

Kom rødbeder, kikærter, skyr og hvidløg i en skål og blend det til en cremet hummus.
Tilsæt citronsaft, spidskommen, salt og peber.
Smag til og server hummusen pyntet med skyr, olivenolie, sesamfrø, valnødder og timian.