Rødbedetzatziki
Vi kender i Danmark nok mest tzatziki fra det græske køkken, selvom tzatziki er udbredt i det meste af mellemøsten, og ikke mindst på Balkan. Der er mange variationer af den klassiske tzatziki. Denne rødbedetzatziki har et nordisk twist, da vi i rødbedetzatzikien selvfølgelig bruger vores elskede rodfrugt rødbeden i stedet for agurk. De øvrige ingredienser har vi ikke ændret, men rødbedetzatzikien får selvfølgelig et noget andet udtryk. Det er ikke kun i smagen men også rent visuelt gør rødbeden selvfølgelig en stor forskel. Server din rødbedetzatziki som dip til grøntsager, tilbehør i en bowl eller måske som et smukt og faverigt indslag på en buffet.
Ingredienser
|
2½ dl
Yoghurt 10%
|
|
|---|---|
|
1
Finthakket fed hvidløg
|
|
|
1 tsk
Flydende honning
|
|
|
1 spsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
300 g
Fintrevne rødbeder
|
Sådan gør du
Undgå at få røde fingre - brug engangshandsker når du håndterer rødbeder.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
1964 kJ / 469 kcal
Næringsindhold pr. 100g
340 kJ / 81 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 12,5 % | 2,5 g |
| Kulhydrat: | 39,8 % | 8 g |
| Fedt: | 47,7 % | 4,4 g |
Skønne spyd med kød til grillen...
)
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
)
