Wok med kylling, nudler og grøntsager
Hurtig kalkunret med bulgur
15 min
15 min. - og du har et velsmagende aftensmåltid. Det ER da nemt...!
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g smør
- 1½ spsk mild madraskarry
- 400 g kalkunbryst i strimler
- 320 g skyllet grov bulgur (ca. 4 dl)
- 8 dl grøntsagsbouillon
- 6 porrer i 1 cm tykke ringe
- 1 tsk groft salt
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
Pynt
- fintsnittet porre
Tilbehør
- 150 g mild mangochutney
- sojasauce
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Tilsæt karry og lad den bruse af. Brun kalkunkødet i ca. 2 min. Tag kødet op og hold det varmt. Kom bulgur i panden og svits i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og lad bulguren koge ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. Tilsæt porreringe og salt og kog videre, stadig ved jævn varme, men uden låg i ca. 5 min. Vend kød og appelsinsaft i retten og smag til.
Ved serveringen
Hæld kalkunretten i et dybt fad og pynt med fintsnittet porre.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38,4 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 61 %
- Fedt: 18 %
Kilde:
Karolines Køkken®