Hvid chokolademousse med citron

Name: Hvid chokolademousse med citron
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 150 g hvid chokolade, fx Odense hvid overtrækschokolade; ¼ liter piskefløde; 1 æg; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 100 g tykmælk; ½ dl mandelflager; 200 g hindbær

En fin, blød mousse med smag af hvid chokolade og et frisk pift af citron.

Ingredienser

150 g Hvid chokolade, fx Odense hvid overtrækschokolade
¼ liter Piskefløde
1 Æg
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
100 g Tykmælk

½ dl Mandelflager
200 g Hindbær

Sådan gør du

Lad halvdelen af chokoladen smelte i en skål over vandbad. Tag skålen af varmen og kom resten af chokoladen i og lad det smelte.
Pisk fløden til et let skum.
Pisk ægget luftigt og vend det sammen med den smeltede chokolade, citronskal og -saft ved kraftig piskning. Vend tykmælken heri og til sidst flødeskummet.
Hæld desserten i 6 portionsglas (a ca. 1½ dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 2 timer.