Pasta med topping af grillstegte rodfrugter
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=26782d0d)
Hvidkål med oksekød og spidskommen
45 min
Velsmagende vinterret med smag fra syltet ingefær. Og hvor hvidkål erstatter spaghetti. Hurtig og nem at lave.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 350 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 4 zittauerløg i tynde både (ca. 350 g)
- 1 tsk stødt spidskommen
- 650 g meget fintsnittet hvidkål
- 400 g frosne haricots verts
- ½ dl vand
- 1 spsk finthakket sød syltet ingefær
- 1 spsk lage fra de syltede ingefær
- 2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt halvdelen af smørret i en stor stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet i ca. 2 min. til det smuldrer og skifter farve. Tag kødet op. Kom resten af smørret i gryden og svits løg og spidskommen i ca. 1 min. Tilsæt hvidkål og svits det med i ca. 2 min. Kom kød og resten af ingredienserne i gryden. Kog retten ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. og derefter ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. Smag til.
Server hvidkål med oksekød og spidskommen sammen med iskold fraiche og groft brød.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8760 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 45 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®