Hvidløgsfisk bagt i pakker

Name: Hvidløgsfisk bagt i pakker
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 20 g smør - smeltet; 600 g torskefilet uden skind; 2 løg i skiver (ca. 150 g); 3 små hakkede fed hvidløg; ½ dl grofthakket frisk rosmarin; ½ dl grofthakket frisk timian; 1 tsk groft salt; ¼ tsk citronpeber; 1 kg kogte kartofler (ca. kg); 600 g dampede grøntsager, fx gulerødder, ærter eller broccoli (ca. g); 2 dl fraiche

En virkelig fin og delikat måde at tilberede sine torskefileter.

Ingredienser

20 g Smør - smeltet
600 g Torskefilet uden skind
2 Løg i skiver (ca. 150 g)
3 Små hakkede fed hvidløg
½ dl Grofthakket frisk rosmarin
½ dl Grofthakket frisk timian
1 tsk Groft salt
¼ tsk Citronpeber

Tilbehør

1 kg Kogte kartofler (ca. kg)
600 g Dampede grøntsager, fx gulerødder, ærter eller broccoli (ca. g)
2 dl Fraiche

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tag 4 store stykker bagepapir og pensl dem med smør. Del fisken i 4 portioner og læg dem på bagepapiret. Fordel på hvert fiskestykke løg, hvidløg, krydderurter, salt og peber. Fold pakkerne sammen og bag dem på en plade midt i ovnen. Åbn forsigtigt en pakke for at sikre dig, at fisken er hvid og fast i kødet.