Hvidløgsflutes

Hjemmebagte hvidløgsflutes... så lækkert! Du har sikkert smagt hvidløgsflute fra supermarkedets frysedisk, men har du bagt hvidløgsflute selv? Prøv denne nemme opskrift på hvidløgsflute næste gang! Det vil du med garanti ikke fortryde! Hvidløgsflutes er perfekt tilbehør til fx grill- og sommermad...

Ingredienser

Dej til hvidløgsflutes

4 dl Vand - lillefingervarmt
25 g Gær
1 tsk Honning
600 g Hvedemel
1 spsk Groft salt

Hvidløgssmør

100 g Blødt smør
2 Små, knuste fed hvidløg
1 dl Finthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Dej til hvidløgsflutes

Hæld vandet i en skål og rør gær og honning ud heri. Bland mel og salt sammen og rør det i væsken.
Ælt dejen på røremaskine ved højeste hastighed i ca. 10 min. - eller med hænderne så længe du orker. Dejen skal være blank og elastisk.
Hæld dejen i en ren, oliesmurt skål og lad den hæve tildækket på køkkenbordet i ca. 1 time - eller til dobbeltstørrelse.

Hvidløgssmør

Rør smør, hvidløg og persille sammen.
Form smørret til en rulle (ca. 20 cm lang) og læg den i køleskabet - indpakket i bagepapir eller husholdningsfilm.

Sådan laver du hvidløgsflutes

Kom dejen ud på et meldrysset bord. Form 2 flutes.
Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne og gennembagte 15-18 min. ved 225° - traditionel ovn.
Lad de 2 hvidløgsflutes køle lidt af på en bagerist.
Skær ca. 15 riller ned i de 2 flutes (skær ca. 2/3 igennem brødene).
Skær hvidløgssmørret i ca. 30 tynde skiver og kom en skive ned i hver rille.
Sæt brødene tilbage på bagepladen og ind i ovnen igen lige inden servering ca. 8-10 min ved 175° - traditionel ovn.