Pirogger med kød og spirer

Bedømmelse

(27 vurderinger)

1 timer

Pirogger med oksekød. Små fyldte brød ideelle til at tage med i madpakken eller på picnic.

Ingredienser

1 store eller 2 små pr. person

Antal portioner

Dej

  • 100 g smør
  • 3 dl mælk
  • 50 g gær
  • 1 tsk groft salt
  • 3 æg
  • 12 dl hvedemel

Fyld

  • 3 finthakkede zittauerløg
  • 25 g smør
  • ½ kg hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 1 dåse bønnespirer
  • 1 tsk groft salt
  • 1 dl sød chilisauce
  • 1 tsk tørret merian
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 æg til pensling

Sådan gør du

Sådan gør du

Dej

Lun smør og mælk i en gryde - køl massen af til, den er lunken og opløs gær heri. Tilsæt salt og æg og ælt det meste af melet i. Gem lidt mel til at ælte dejen med, når den har hævet første gang. Stil dejen lunt i 30 min.

Fyld

Sauter de finthakkede løg i smør, og lad kødet stege med til det er gennemstegt. Hæld væden fra bønnespirene og tilsat salt, chilisauce, merian og hvidløg. Lad det stege sammen i 5-10 min. ved svag varme.

Ælt nu dejen igennem og rul den som en pølse, der skæres ud i 16 små eller 8 store dejstrykker. Rul hvert dejstykke ud som en flad oval. Kom et par spiseskefulde af fyldet på midten af den ovale flade. Rul dejen sammen, så den er lukket i alle ender. Læg de fyldte dejstykker på en bageplade med bagepapir med sammenføjningen nedad. Lad piroggerne hæve ca. 10 min. på pladen. Pensl med sammenpisket æg, og bag piroggerne midt i ovnen - til de er pænt lysebrune og gennembagte.

Bagetid

Ca. 15-20 min. ved 250° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 21280 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,8 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 31 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: