Fattoush - ristet brødsalat
45 min

Fattoush - ristet brødsalat

En festlig salat med bid i!
Bedømmelse (3 vurderinger)

Min bedømmelse:

Fattoush - ristet brødsalat

En festlig salat med bid i!

Antal portioner

Dressing

  • 2 store knuste fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk tørret mynte
  • 1 tsk groft salt
  • ½ tyrkisk brød

Brødsalat

  • 3 tomater i tern
  • 2 slanke agurker i tern
  • 1 grøn peberfrugt i tern
  • 10 finthakkede radiser
  • 1 rødløg i meget tynde halve skiver
  • 5 forårsløg i tynde ringe
  • 1 liter fintstrimlet romainesalat
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • ½ dl hakkede friske mynteblade

Fremgangsmåde:

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til - den skal være kraftig.

Riv brødet i bidder og læg dem på en plade med bagepapir. Rist brødet midt i ovnen.

Brødsalat

Bland grøntsager og krydderurter med dressingen og anret salaten i et stort fad. Drys halvdelen af det lune, ristede brød over salaten og server straks med resten af brødet til.

Tip

Hvis agurkerne har mange kerner, kan man fjerne dem med en teske.

Ristning

Ca. 4 min. ved 250°.

Kilde:
  • Energiindhold for hele retten: 7000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,2 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 37 %
Print