Fattoush - ristet brødsalat

Name: Fattoush - ristet brødsalat
Total time: 45 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Arabisk
Ingredients: 2 store knuste fed hvidløg; ½ dl olivenolie; 2 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk tørret mynte; 1 tsk groft salt; ½ tyrkisk brød eller naanbrød; 3 tomater i tern; 2 slanke agurker i tern; 1 grøn peberfrugt i tern; 10 finthakkede radiser eller ræddiker; 1 rødløg i meget tynde halve skiver; 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 1 liter fintstrimlet romainesalat; 1 dl hakket bredbladet persille; ½ dl hakkede mynteblade

En festlig salat med bid i!

https://www.arla.dk/opskrifter/fattoush---ristet-brodsalat/

Sådan gør du

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til - den skal være kraftig.

Riv brødet i bidder og læg dem på en plade med bagepapir. Rist brødet midt i ovnen.

Brødsalat

Bland grøntsager og krydderurter med dressingen og anret salaten i et stort fad. Drys halvdelen af det lune, ristede brød over salaten og server straks med resten af brødet til.

Tip

Hvis agurkerne har mange kerner, kan man fjerne dem med en teske.

Ristning

Ca. 4 min. ved 250°.

Energiindhold for hele retten:

4487 kJ / 1072 kcal

Næringsindhold pr. 100g

269 kJ / 64 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	10,5 %	1,7 g
Kulhydrat:	45,4 %	7,2 g
Fedt:	44,1 %	3,2 g

Ingredienser

Dressing

2 Store knuste fed hvidløg
½ dl Olivenolie
2 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Tørret mynte
1 tsk Groft salt

½ Tyrkisk brød eller naanbrød

Brødsalat

3 Tomater i tern
2 Slanke agurker i tern
1 Grøn peberfrugt i tern
10 Finthakkede radiser eller ræddiker
1 Rødløg i meget tynde halve skiver
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
1 liter Fintstrimlet romainesalat
1 dl Hakket bredbladet persille
½ dl Hakkede mynteblade