Fattoush - ristet brødsalat

Bedømmelse

(3 vurderinger)

45 min

En festlig salat med bid i!

Ingredienser

Antal portioner

Dressing

  • 2 store knuste fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk tørret mynte
  • 1 tsk groft salt
  • ½ tyrkiske brød

Brødsalat

  • 3 tomater i tern
  • 2 slanke agurker i tern
  • 1 grøn peberfrugt i tern
  • 10 finthakkede radiser
  • 1 rødløg i meget tynde halve skiver
  • 5 forårsløg i tynde ringe
  • 1 liter fintstrimlet romainesalat
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • ½ dl hakkede friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Dressing

Pisk alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til - den skal være kraftig.

Riv brødet i bidder og læg dem på en plade med bagepapir. Rist brødet midt i ovnen.

Brødsalat

Bland grøntsager og krydderurter med dressingen og anret salaten i et stort fad. Drys halvdelen af det lune, ristede brød over salaten og server straks med resten af brødet til.

Tip

Hvis agurkerne har mange kerner, kan man fjerne dem med en teske.

Ristning

Ca. 4 min. ved 250°.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,2 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 37 %

Print

Kilde: