Hvidløgstomater med sprød parmaskinke

Hvidløgstomater er en lækker lille snack som kan serveres til brunch eller som en del af en tapas servering. Hvidløgstomaterne er fyldt med hvidløgsost og toppet med et spejlæg af vagtelæg. Den sprøde parmaskinke giver både knas og salt - og hvidløgstomaterne er virkelig et lækkert bidrag til både brunch og tapas. Og så er de ovenikøbet lynhurtige at lave.

Ingredienser

Hvidløgstomater med sprød parmaskinke

4 Små tomater
50 g Pikant flødeost
4 skiver Parmaskinke

Spejlæg

15 g Smør
8 Vagtelæg

Pynt

Frisk basilikum

Tilbehør

100 g Ristet brød

Sådan gør du

Hvidløgstomater med sprød parmaskinke

Skyl og halver tomaterne.
Læg dem i en lille bradepande og fordel osten på tomaterne.
Del skinkeskiverne og fordel dem på på osten.
Grill tomaterne øverst i ovnen i 3-5 min. - til skinken er gylden og sprød.

Spejlæg

Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande.
Steg vagtelæggene ved jævn varme i ca. 1½ min. og fordel dem på de bagte tomater.
Pynt med basilikum og server straks sammen med ristet brød.