Hytteostkage med cremefraichelåg
60+ min
En nyfortolkning af den klassiske cheesecake - her med bid fra ostekorn.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
10 stykker pr. kage
Antal portioner
Bund
- 150 g digestive kiks
- 75 g smør - smeltet
Ostekage
- 8 blade husblas
- 6 æggeblommer (ca. 6 spsk)
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 1 vaniljestang
-
300 g Buko® flødeost naturel 25%
-
300 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 3 æggehvider (ca. 1 dl)
Låg
- 3 blade husblas
-
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1½ spsk sukker
- ½ spsk vaniljesukker
- 1 citron (usprøjtet)
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bund
Knus kiksene fint og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ud i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter).
Ostekage
Sæt husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pisk æggeblommer, sukker og kornene fra vaniljestangen lyst og luftigt. Vend flødeost og hytteost i æggeblandingen. Tag husblassen op af vandet, med det vand der hænger ved. Smelt husblassen, tilsæt citronsaft, og rør det i æggeblandingen. Pisk hviderne til et stift skum og vend det i æggeblandingen. Hæld fromagen på kiksebunden. Sæt kagen tildækket på køl.
Låg
Sæt husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Bland cremefraiche, sukker og vaniljesukker. Smelt husblassen og rør cremefraichen i. Hæld cremefraicheblandingen over den stivnede ostekage som låg. Pynt kagen med fintstrimlet citronskal.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 16120 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,3 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 32 %
- Fedt: 56 %
Vin match
Moscato Piemonte, Italien
En sød mousserende vin fra Norditalien vil være dejlig hertil: vælg en asti spumante Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til chokolade
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=42614e81)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=4198ec89)