Pavlova med likørflødeskum og frisk frugt
Dessertgrød af perlebyg, hytteost og bagte blommer
60+ min
Desserten leder tankerne hen på risalamande, men er så alligevel helt sin egen... Kogte korn blandet med flødeskum er generelt en ret uimodståelig kombination! Her har vi lavet den i en nordisk udgave med byg, blommer og hytteost.
Ingredienser
Antal portioner
Bagte blommer
- 4 røde blommer (ca. 275 g)
- 2 spsk rørsukker
Byggrød
- ½ vaniljestænger
- ¼ liter æblejuice
- 100 g perlebyg (ca. 1¼ dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Bagte blommer
Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne i mindre stykker. Kom dem i et lille ovnfast fad og drys rørsukker over. Bag blommerne midt i ovnen og lad dem køle af.
Byggrød
Skrab kornene ud af vaniljestangen. Gem vaniljekornene. Bring æblejuicen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt perlebyg og den tomme vaniljestang. Kog kernerne ved svag varme og under låg i ca. ½ time - rør af og til. Stil kernerne tildækket i køleskabet til de er helt kolde.
Rør de kolde kerner med vaniljekorn, rørsukker og hytteost. Pisk fløden til et let skum og vend det forsigtigt i kernerne. Smag til.
Kom grøden i 4 glas og fordel blommerne på toppen.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tip
I stedet for bagte blommer kan du bruge tern af friske blommer, nektariner, mango eller bær.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,5 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 42 %
Kilde:
Karolines Køkken®