Blommetærte

Blommetærte - en meget nem, hurtig og sprød udgave med mandler, abrikosmarmelade og marcipan smager skønt. Gode blommer og sprød butterdej - det er godt et godt match. Hjemmelavet blommetærte ses ikke så ofte - men denne her er virkelig nem og hurtig at lave, da du starter med en færdig butterdejsbund. Tærten kan laves med æbler i stedet for blommer.

Ingredienser

Blommetærte

5 plader Optøet, frossen butterdej
1 dl Abrikosmarmelade
100 g Marcipan
350 g Blommer i halve og kvarte
2 spsk Rørsukker
50 g Halverede, smuttede mandler

3 dl Creme fraiche

Sådan gør du

Blommetærte

Læg de 5 plader butterdej ovenpå hinanden og rul dem ud til en firkantet plade (ca. 35 x 35 cm). Skær en strimmel af dejen, ca. 2 cm bred, hele vejen rundt.
Pensl den afskårne strimmel med vand og vip den op på dejpladen - kanterne skal flugte. Pas hjørnerne til.
Flyt dejen over på en plade med bagepapir og stil den tildækket i køleskabet i mindst 10 min.
Smør abrikosmarmelade på bunden.
Riv marcipanen groft over marmeladen og læg blommerne herpå.
Pensl kanterne med vand og drys hele kagen med sukker.
Drys med mandler og bag blommetærten midt i ovnen ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Server den lune tærte med iskold creme fraiche.