Krydret æbletærte
Blommetærte
60+ min
Blommetærte med ekstra mandel til at fremhæve marcipanen. Gode blommer og sprød butterdej - det er godt.
Ingredienser
Antal portioner
- 5 plader optøet, frossen butterdej
- 1 dl blommemarmelade
- 100 g ren, rå marcipan
- 350 g blommer i halve og kvarte
- 2 spsk rørsukker
- 50 g halverede, smuttede mandler
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg de 5 plader butterdej ovenpå hinanden og rul dem ud til en firkantet plade (ca. 35 x 35 cm). Skær en strimmel af dejen, ca. 2 cm bred, hele vejen rundt. Pensl den afskårne strimmel med vand og vip den op på dejpladen - kanterne skal flugte. Pas hjørnerne til. Flyt dejen over på en plade med bagepapir og stil den tildækket i køleskabet i mindst 10 min. Smør blommemarmelade på bunden. Riv marcipanen groft over marmeladen og læg blommerne herpå. Pensl kanterne med vand og drys hele kagen med sukker. Drys med mandler og bag blommetærten midt i ovnen.
Server den lune blommetærte sammen med iskold fraiche.
Bagetid
Ca. ½ time ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 52 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Malvasia Sicilien, Italien
Sød marsala vil være det bedste valg Kilde: Martin Nordkvist
Lidt om vin til marcipan