Blommegrød

Name: Blommegrød
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ kg stenfri blommer i mindre stykker; 2 dl vand; 125 g rørsukker (ca. 1½ dl); 1 kanelstang; ½ vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 1 spsk kartoffelmel; 1½ spsk vand; 1 spsk rørsukker; 8 dl mælk (eller en blanding af mælk og fløde); 4 spsk rørsukker

Blød og lækker frugtgrød af friske blommer - herlig nem dessert, serveret med mælk og/eller fløde. Brug også blommegrøden som en skøn base for trifli - eller som et nemt mellemmåltid, serveret til yoghurt eller hytteost.

Ingredienser

½ kg Stenfri blommer i mindre stykker
2 dl Vand
125 g Rørsukker (ca. 1½ dl)
1 Kanelstang
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
1 spsk Kartoffelmel
1½ spsk Vand
1 spsk Rørsukker

Tilbehør

8 dl Mælk (eller en blanding af mælk og fløde)
4 spsk Rørsukker

Sådan gør du

Kom blommer, vand, sukker, kanel, vaniljekorn og -stang i en gryde.
Bring blandingen i kog under låg og kog grøden ved jævn varme i ca. 10 min. - rør af og til.
Rør en jævning af kartoffelmel og vand.
Tag gryden af varmen og fjern kanel- og vaniljestang.
Kom jævningen i på én gang - under omrøring. Rør grøden godt igennem og smag den til.
Hæld grøden i en skål, drys med sukker og stil den derefter tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.
Server den iskolde blommegrød med mælk og drys med sukker.