Indbagt svinemørbrad med hasselbackkartofler

Name: Indbagt svinemørbrad med hasselbackkartofler
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spidskål; 250 g rensede markchampignoner; 1 lille knust fed hvidløg; 1 spsk hakkede friske rosmarinblade; 2 pudsede svinemørbrader; 25 g smør; 250 g hakket kalvekød og flæsk (3 - 7% fedt); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ dl hvedemel; 1 æg; 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 1 kg kartofler, fx vildmose; 25 g smør - smeltet; 1 tsk groft salt; 1 pakke butterdej - ca. 25 x 40 cm; 1 sammenpisket æg; 1 hakket skalotteløg; 10 sorte peberkorn; 10 stilke fra de friske estragonkviste; 1 dl hvidvinseddike; 6 æggeblommer; ¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; 100 g koldt smør i små tern; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; ¾ dl grofthakkede friske estragonblade; 10 g smør

60+ min Hovedret

En god gammel klassiker i nye klæder...bl.a. nu med kål.

Indbagt svinemørbrad med hasselbackkartofler

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

28558 kJ / 6826 kcal

Energifordeling:

Fiber:	40,3 g
Protein:	18,7 %
Kulhydrat:	23,7 %
Fedt:	57,6 %

Tip

Estragonsaucen kan lunes lige inden servering.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris