Hjerter med æble og selleri
Pasta med mørbrad og sprøde bønnefritter
30 min
Sådan kan bønner også spises....vendt med rasp, som får en dejlig knasende sprød overflade, når de bliver bagt i ovnen. Nyd dem sammen med den krydrede pastaret.
Ingredienser
Antal portioner
Sprøde bønnefritter
- 200 g rensede, friske grønne bønner
- 50 g rasp, fx pankorasp
- ¾ tsk groft salt
- 1 æg
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 300 g tørret pasta, fx penne
-
4 dl Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce
- 25 g smør
- 1 afpudset svinemørbrad i 1 cm skiver (ca. 400 g)
- 4 zittauerløg i tynde både (ca. 400 g)
- 2 spsk grofthakkede friske timianblade
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Sprøde bønnefritter
Skyl bønnerne og tør dem godt. Bland rasp og salt i en dyb tallerken. Pisk ægget sammen i en anden dyb tallerken. Vend bønnerne i æg og derefter i rasp. Fordel dem i ét lag på en plade med bagepapir. Drys den rasp, der ikke hænger ved, henover bønnerne og bag dem øverst i ovnen.
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog pastaen 10-11 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag og kom den hurtigt tilbage i gryden. Vend tomatsaucen i og varm godt igennem.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Brun mørbradskiverne ca. 1½ min. på hver side. Tag kødet op og hold det varmt. Kom løgene i panden og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. og derefter ved jævn varme i ca. 3 min. Tilsæt timian, salt, peber og de stegte mørbradskiver og steg i yderligere ca. 1 min.
Kom pasta og sauce i en stor varm skål. Fordel mørbrad og løg på toppen og server straks sammen med varme, sprøde bønnefritter.
Bagetid
10-12 min. ved 200° - traditionel ovn.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,3 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 22 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®