60+ min

Indbagte nye kartofler med rygeost

En lidt anderledes måde at nyde de nye kartofler på - indbagte nye kartofler.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (19 vurderinger)

Min bedømmelse:

Indbagte nye kartofler med rygeost

En lidt anderledes måde at nyde de nye kartofler på - indbagte nye kartofler.

Ingredienser

Opskriften gælder for 12 personer

1 kg kogte pillekartofler, fx vildmose
2 dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 38%
200 g Thranes Mejeri^® røgeost 0,4%
2 dl finthakket frisk kruspersille
2 dl fintklippet frisk purløg
1 dl finthakket frisk dild
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

12 plader butterdej

Pensling

sammenpisket æg

Fremgangsmåde:

Pil de kogte kartofler og skær dem i skiver på 1½ cm. Rør cremefraiche, rygeost, krydderurter, salt og peber sammen. Tilsæt kartoflerne og smag til.

Fordel butterdejspladerne i 2 portioner. Rul hver portion ud på et meldrysset bord (ca. 30 x 40 cm). Fordel kartoffelblandingen herpå og luk butterdejen omkring kartoflerne. Pensl med æg og bag butterdejspakkerne midt i ovnen - til de er gyldne.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 175°.

Kilde: Rasmus Bo Bojesen

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Cremefraiche 38% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 20520 kJ
Energifordeling:
Fedt: 53 %
Kulhydrat: 39 %
Protein: 8 %
Fiber: 13,2 g

Vin match

Pinot Noir Bourgogne, Frankrig

Til retter med lyst kød vil en god, rød bourgogne være det bedste valg. Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til bearnaise

Hvordan koger man nye kartofler

Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.