Islagkage med nøddebund

12 timer
• Arbejdstid: 50 min
•
Kommentarer (0)
Islagkage med nøddebund

En uimodståelig lækker islagkage med hasselnøddebund og en chokoladeis med smæk på chokoladesmagen. Isen er lavet med god kvalitetschokolade 55%, frisk piskefløde og kaffelikør (kahlua). Det er en islagkage, som henvender sig til det voksne publikum på grund af dem gavmilde mængde af likør i islagkagen. Servér islagkagen som et festligt punktum.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Nøddebund

3 Æggehvider (ca. 1 dl)
150 g Flormelis (ca. 3 dl)
100 g Grofthakkede hasselnøddekerner

Chokoladeis

200 g Mørk chokolade
½ liter Piskefløde
3 Æggeblommer (ca. ½ dl)
1 dl Kaffelikør, fx kahlua, fx kahlua
3 spsk Flormelis

Chokoladespåner

50 g Mørk chokolade

Pynt

Guldstøv

Sådan gør du

Nøddebund

  • Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker og pisk i yderligere ca. 1 min., til blandingen er sej. Vend nødderne i.
  • Anbring en smurt ring fra en springform (ca. 22 cm i diameter) på en plade med bagepapir.
  • Fordel nøddeblandingen i ringen og bag bunden midt i ovnen ca. 1 time og 50 min. ved 150° - traditionel ovn. Lad nøddebunden køle af på en bagerist.

Chokoladeis

  • Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Lad chokoladen køle let af (lillefingervarm).
  • Pisk fløden til et let flødeskum.
  • Rør æggeblommer, likør og sukker sammen og vend det i flødeskummet.
  • Rør ca. 2 dl af flødeskumsblandingen i den lune, smeltede chokolade.
  • Rør den afkølede chokolade i resten af flødeskumsblandingen, så det bliver godt blandet.

Samling

  • Læg et stykke bagepapir i den rengjorte og samlede springform. Læg den afkølede nøddebund tilbage i formen. Tryk bunden flad og hæld chokoladefyldet over. Frys kagen i mindst 8 timer.

Chokoladespåner

  • Smelt imens chokoladen i en skål over vandbad.
  • Hæld chokoladen ud i en stribe på et rent spækbræt. Lad chokoladen stivne i køleskabet i ca. 25 min.
  • Træk en bredbladet kniv vinkelret hen over chokoladen, så den danner spåner. Fordel efterhånden chokoladespånerne på islagkagen og frys den færdig.

Servering

  • Tag islagkagen ud af fryseren og stil den i køleskabet ca. 1 time før serveringen. Pynt kagen med guldstøv.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for guldstøv kan du pynte med ristede, grofthakkede hasselnødder.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1587 kJ / 379 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 4,4 g
Fedt: 24,9 g
Kulhydrat: 32,1 g
Er du på udkig efter en lækker forret, der er lige så festlig som islagkagen.
Polenta med jomfruhummerhaler og aioli
1 time 50 min
Polenta med jomfruhummerhaler og aioli
(3)
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/islagkage-med-noddebund/