Italiensk farsrulle

Name: Italiensk farsrulle
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 3 skiver afskorpet franskbrød; 2 dl mælk; 250 g hakket grisekød; 250 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 æg; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 tsk tørret oregano; 1 hakket løg; 3 spsk hakket persille; 100 g skæreost i tynde skiver; friske tomater, evt. lavet til tomatsalat; landbrød og olivenolie til at dryppe det i.

Italiensk farsrulle med fyld af ost og persille er et lækkert farsbrød. Server den med fx kartoffelgratin og tomatsalat.

Ingredienser

Fars

3 skiver Afskorpet franskbrød
2 dl Mælk
250 g Hakket grisekød
250 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 Æg
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 tsk Tørret oregano

Fyld

1 Hakket løg
3 spsk Hakket persille
100 g Skæreost i tynde skiver

Tilbehør

Friske tomater, evt. lavet til tomatsalat
Landbrød og olivenolie til at dryppe det i.

Sådan gør du

Fars

Udblød franskbrødsskiverne i mælk.
Rør brødblandingen med kød, æg og krydderier.
Bred farsen ud på et stykke bagepapir i en firkant (ca. 20 x 30 cm).
Fordel løg og persille og ost over farsen.
Rul denne som en roulade fra den korte side.
Læg farsrullen uden bagepapir i et smurt ovnfast fad og bag den midt i ovnen ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn.