Savarin - fyldt, fransk dessertkage
Italiensk konfektkage
60+ min
Kagen er inspireret af den italienske panforte. Den nydes i små stykker, lidt som konfekt.
Ingredienser
32 stykker pr. kage
Antal portioner
- 50 g smør
- 200 g grofthakkede smuttede mandler
- 150 g grofthakkede tørrede dadler
- 150 g grofthakkede tørrede abrikoser
- 100 g tørrede tranebær
- 100 g grofthakkede valnøddekerner
- 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
- ¾ tsk stødt kanel
- ½ tsk revet muskatnød
- ¼ tsk stødt koriander
- ¼ tsk stødt nellike
- 125 g honning (ca. 1 dl)
- 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
Pynt
- flormelis
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Rist mandlerne ved jævn varme i ca. 5 min. - rør af og til. Bland den tørrede frugt, valnødder, mel og krydderier sammen med de let afkølede mandler i en skål.
Kom honning og sukker i en lille, tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under omrøring. Kog den ved kraftig varme, stadig under omrøring, ca. 3 min. - til den er skummende og gylden. Kom den smeltede honning i frugtblandingen. Lad den køle af til den er lun og ælt derefter dejen godt sammen med fingrene. Beklæd en springform (ca. 22 cm i diameter) med bagepapir. Pres dejen ud i bunden af formen og glat overfladen med en fugtig ske. Læg et stykke bagepapir over kagen og bag den midt i ovnen. Lad kagen køle helt af i formen. Stil derefter konfektkagen tildækket på køkkenbordet til næste dag. Pynt og skær den i tynde stykker.
Tip
Konfektkagen kan stå tildækket i køleskabet i ca. 1 måned.
Bagetid
Ca. 45 min. ved 150°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 19720 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 53,4 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 37 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Malvasia, trebbiano Toscana, Italien
Til denne italienske kage vil en vin santo fra Toscana være helt perfekt. Alternativt en sød marsala. Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til parfait