Jordbærmousse

Name: Jordbærmousse
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 blade husblas; 450 g jordbær; 75 g flormelis (ca. 1½ dl); 2½ dl piskefløde

Jordbærmousse med den klassiske kombination af søde jordbær og fløde. En lækker sommerdessert, der smager dejligt og som kræver kun fire ingredienser.

Ingredienser

3 blade Husblas
450 g Jordbær
75 g Flormelis (ca. 1½ dl)
2½ dl Piskefløde

Sådan gør du

Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min.
Rens jordbærrene og tag 75 g (ca. 6 stk) fra til pynt. Blend de resterende jordbær med flormelis til en ensartet puré.
Tag husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt det i en skål over vandbad.
Rør lidt jordbærpuré i den smeltede husblas og vend husblassen i den resterende jordbærepuré.
Pisk fløden til et let skum og vend det forsigtigt i jordbærpuréen.
Fordel moussen i 6 glas (à ca. 2 dl) og stil dem tildækkede på køl i ca. 2 timer.
Skær de resterende jordbær i skiver og pynt moussen inden servering.