Jordbærsalat med bønner og ost - Opskrifter - Arla

Jordbærsalat med bønner og ost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

30 min

Jordbær har hovedrollen i denne salat. Både som dekorativt fyld og som smagsgiver i dressingen.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g rensede friske haricots verts
  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 300 g pillede, skyllede jordbær
  • 2 tsk rapsolie
  • ½ spsk mørk balsamicoeddike
  • 1 spsk sukker
  • 1 liter rensede blandede babysalatblade
  • 150 g Castello Tistrup® ML 24% (45+) - i tern
  • ½ tsk havsalt, fx læsø sydesalt
  • groftkværnet peber
  • 4 skinkeschnitzler (ca. 500 g)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør

Tilbehør

  • 1 kg kogte kartofler vendt i
  • 10 g smør

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom bønnerne i kogende vand tilsat salt og kog dem uden låg i ca. 3 min. Hæld bønnerne i en sigte, brus over med koldt vand og lad dem dryppe godt af.

Kom ca. 100 g af jordbærrene i en skål sammen med olie, eddike og sukker. Blend med en stavblender til dressingen er glat. Skær resten af jordbærrene i mindre stykker. Fordel salatblade og bønner i et stort fladt fad og anret jordbærstykker og ost på toppen. Drys med salt og peber.

Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle og drys dem med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun skinkeschnitzlerne, 2 ad gangen, ca. ½ min. på hver side. Steg derefter alle 4 schnitzler ved jævn varme i 3-4 min. – vend af og til.

Server jordbærdressingen til salaten og de stegte skinkeschnitzler.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10130 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,8 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: