Salat med kylling, pasta og jordbær

Name: Salat med kylling, pasta og jordbær
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 liter vand; 3 tsk groft salt; 300 g tørret pasta, fx sløjfer; 10 g smør; 400 g hakket kyllingekød; 4 spsk hakket frisk koriander; 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 spsk honning; ½ tsk groft salt; 1 spsk friskpresset limesaft; 2 bundter forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g); 1½ liter rensede blade af hovedsalat (ca. 150 g); 400 g jordbær i halve og kvarte

30 min

Salaten har masser af smag fra bl.a. kvark, lime og koriander. På toppen er der saftige røde jordbær, der både er smukke og smager godt.

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen 14-15 min. til den er mør uden at være blød. Hæld pastaen i et dørslag og brus over med koldt vand.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min., til det smuldrer og bliver gyldent. Vend kødet med koriander, limeskal, salt og peber.

Rør kvark, honning, limesaft og salt sammen. Gem halvdelen af kvarken og vend resten med den afdryppede pasta, limesaft, det stegte kød og forårsløg. Anret pastaen på en bund af salatblade og kom jordbær på toppen. Server resten af den krydrede kvark til.

Velbekomme!

Tip

Du kan drysse salaten med lidt salte nødder. Det matcher de søde bær vældig godt.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8722 kJ / 2085 kcal

Næringsindhold pr. 100g

402 kJ / 96 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	31,4 %	7,4 g
Kulhydrat:	56,5 %	13,4 g
Fedt:	12,1 %	1,3 g

Ingredienser

Vand	3 liter
Groft salt	3 tsk
Tørret pasta, fx sløjfer	300 g

Smør	10 g
Hakket kyllingekød	400 g
Hakket frisk koriander	4 spsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	1 tsk
Groft salt	¾ tsk
Friskkværnet peber

Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%	250 g
Friskpresset limesaft	1 spsk
Honning	1 spsk
Groft salt	½ tsk
Friskpresset limesaft	1 spsk
Forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)	2 bundter
Rensede blade af hovedsalat (ca. 150 g)	1½ liter
Jordbær i halve og kvarte	400 g