Pastasalat med kylling, koriander og jordbær

Nøglehulsmærket opskrift

Pastasalat med kylling, koriander og jordbær

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(61 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

Salaten har masser af smag fra bl.a. skyr, lime og koriander. På toppen er der saftige røde jordbær, der både er smukke og smager godt.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2¼ liter vand
  • 1½ tsk groft salt
  • 300 g tørret pasta, fx sløjfer
  • 10 g smør
  • 400 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
  • 4 spsk hakkede friske korianderblade
  • 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2½ dl Karolines Køkken® Skyr 0,2% Skyr 0,2%
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk honning
  • ½ tsk groft salt
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 12 forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
  • 1½ liter rensede blade af hovedsalat (ca. 150 g)
  • 400 g jordbær i halve og kvarte

Pynt

  • friske korianderblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen 14-15 min. til den er mør uden at være blød. Hæld pastaen i et dørslag og brus over med koldt vand.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min., til det smuldrer og bliver gyldent. Vend kødet med koriander, limeskal, salt og peber.

Rør skyr, honning, limesaft og salt sammen. Gem halvdelen af skyren og vend resten med den afdryppede pasta, limesaft, det stegte kød og forårsløg. Anret pastaen på en bund af salatblade, kom jordbær på toppen og pynt med korianderblade. Server resten af den krydrede skyr til.

Tip

Du kan drysse salaten med lidt salte nødder. Det matcher de søde bær vældig godt.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9090 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 42,3 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 17 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: