Jordskokkesuppe

45 min
•
Kommentarer (0)
Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe er en rigtig efterårs- og vinterklassiker. Prøv vores lækre, cremede og milde opskrift på jordskokkesuppe med sprøde jordskokkechips som knasende og smuk topping. Jordskokkesuppe er super nem at lave og smager fantastisk.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Jordskokkesuppe

10 g Smør
1 Grofthakket skalotteløg (ca. 50 g)
400 g Skrællede jordskokker i grove tern
7 dl Vand
1 tsk Grøntsagsbouillon-pulver

Jordskokkechips

100 g Jordskokker
1 Smørspray
½ tsk Fint salt

Jordskokkesuppe - fortsat

1 dl Madlavningsfløde
1½ tsk Groft salt
1 Friskkværnet peber

Pynt

Finthakket purløg

Sådan gør du

Jordskokkesuppe

  • Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løgene ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min.
  • Tilsæt jordskokker, vand og bouillonpulver. Lad det koge ved jævn varme og under låg i ca. ½ time.

Jordskokkechips

  • Vask imens jordskokkerne grundigt og skær dem i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Læg skiverne i ét lag på en plade med bagepapir.
  • Spray jordskokkeskiverne godt med fedtstof og vend dem med salt.
  • Bag jordskokkeskiverne midt i ovnen til de er gyldne i 15-20 min. ved 175° - traditionel ovn. Afkøl chipsene på køkkenrulle til de er sprøde.

Jordskokkesuppe - fortsat

  • Blend suppen, fx med en stavblender, til en jævn konsistens. Tilsæt fløde, salt og peber, varm suppen igennem og smag til.
  • Server den varme suppe med sprøde jordskokkechips og purløg.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Gem altid evt. rester af suppe, selv om det kun er en lille sjat. Suppen kan bruges som basis for en ny suppe eller en sauce i morgen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2214 kJ / 529 kcal

Næringsindhold pr. 100g

161 kJ / 39 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,8 g
Protein: 10,8 % 1 g
Fedt: 30,7 % 1,3 g
Kulhydrat: 58,5 % 5,5 g
Jordskokkesuppe er en klassisk opskrift til nytår - server suppen med torsk og friske æbletern.
Jordskokkesuppe med torsk
45 min
Jordskokkesuppe med torsk
(66)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/jordskokkesuppe/