Kalkuncarpaccio med spirer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Tynde, saftige kalkunskiver i selskab med lagret ost og hvidløgsdressing.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 600 g kalkunbryst
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Dressing

  • 1 æggeblomme
  • 1 dl rapsolie
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 200 g groft flute

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg kalkunbrystet i en lille bradepande og drys kødet med salt og peber. Steg det midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur - den skal være ca. 70°. Lad kødet køle helt af.

Dressing

Kom æggeblommen i en skål og pisk fedtstoffet i, nogle dråber ad gangen - siden i en fin stråle. Tilsæt hvidløg, citronsaft, salt og peber og smag til. Stil dressingen tildækket i køleskabet.

Ved serveringen

Skær kødet i helt tynde skiver og fordel det på et fad. Dryp dressingen over kødet og drys med ost. Fordel forårsløg, kumquats og spirer herpå og server straks sammen med et godt stykke brød.

Stegetid

Ca. 45 min. ved 175°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7830 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 4,4 g
  • Protein: 36 %
  • Kulhydrat: 7 %
  • Fedt: 57 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag