Couscoussalat med ost og appelsin
Kalkunpakker med ovnstegte kartofler
60+ min
Den italienske saltimbocca har givet inspiration til denne lækre ret med stegt kalkunbryst, røget skinke og smeltet ost.
Ingredienser
Antal portioner
Ovnstegte kartofler
- 1 kg skrællede store kartofler
- 1 spsk rapsolie
- 1 tsk groft salt
Kalkunpakker
- 4 skiver kalkunbryst
- ½ spsk dijonsennep
- 4 skiver kogt, røget skinke
-
75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 1 spsk rapsolie
Tilbehør
- 600 g dampede haricots verts
Sådan gør du
Sådan gør du
Ovnstegte kartofler
Skær kartoflerne i tynde både, skyl og tør dem godt. Vend kartoflerne i fedtstoffet og fordel dem på en plade med bagepapir. Steg kartoflerne midt i ovnen. Vend forsigtigt rundt 2-3 gange under stegningen. Drys med salt.
Kalkunpakker
Bank kalkunkødet let til en tykkelse på ca. 1 cm. Smør kødet med sennep og fordel skinkeskiverne herpå. Drys med ost, salt og peber. Fold pakkerne på tværs og luk dem med kødnåle. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande og steg kalkunpakkerne ved jævn varme, ca. 5 min. på hver side (ca. 10 min. i alt).
Stegetid
Ca. 45 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,2 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 31 %
Kilde:
Karolines Køkken®