Kalvebov med champignonsauce

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Ægte mormormad! Mørt grydestegt kød serveret med kartofler, ærter og skysauce med masser af champignon. Gammeldags når det er bedst!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

1200 g kalvebov uden ben
50 g smør
1 flaske pilsnerøl (33 cl)
¼ knoldselleri i grove stykker
900 g champignoner i halve
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
150 g Buko^® flødeost naturel 25%
1 spsk lys saucejævner

Tilbehør

1½ kg kogte kartofler
900 g dampede ærter

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Skær nogle snit i bovens fedtkant. Lad halvdelen af smørret gyldne i en stegegryde. Brun boven på alle sider (ca. 4 min. i alt). Tilsæt øl, selleri, 4 af champignonerne, salt og peber. Kog boven ved svag varme og under låg i ca 1 time og 45 min. Tag kødet op og hold det varmt. Si skyen og kom den tilbage i gryden. Lad resten af smørret gyldne i en pande og steg resten af champignonerne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 8 min. Kog imens skyen ind ved kraftig varme til der er ca. 4 dl. Rør flødeosten i og lad saucen koge ved jævn varme og under omrøring til osten er smeltet. Tilsæt saucejævner og lad saucen koge, stadig under omrøring, i ca. 1 min. Tilsæt de stegte champignoner og smag saucen til.