Kalvegryde med svampe og æbler

Fremgangsmåde:

Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kalvekødet i ca. 2 min. og tag det op. Steg champignonerne i ca. 5 min. eller til de er tørre. Kom kødet tilbage i gryden sammen med æblemost, cremefraiche, timian, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt æbler og kog retten uden låg i yderligere ca. 5 min. Vend persille i retten lige inden servering og smag til.

Server kalvegryden samme med de kogte let mosede kartofler.

Tip

Kalvegryden kan jævnes lidt med saucejævner, hvis den ønskes tykkere.