Andebryst med ovnstegt rødkål
Kalvegryde med svampe og æbler
45 min
Rustik og lækker sammenkogt ret med masser af dejlig smag.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 500 g kalvekød, fx kalvetyksteg i tern
- 400 g rensede markchampignoner
- ½ dl æblemost
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 1 spsk finthakkede friske timianblade
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 æbler i både, fx ingrid marie eller jonagored
- 1 dl finthakket bredbladet persille
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler - groft moset
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kalvekødet i ca. 2 min. og tag det op. Steg champignonerne i ca. 5 min. eller til de er tørre. Kom kødet tilbage i gryden sammen med æblemost, cremefraiche, timian, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt æbler og kog retten uden låg i yderligere ca. 5 min. Vend persille i retten lige inden servering og smag til.
Server kalvegryden samme med de kogte let mosede kartofler.
Tip
Kalvegryden kan jævnes lidt med saucejævner, hvis den ønskes tykkere.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11430 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,8 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 41 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Pinot Noir Casablanca Valley, Chile
Til denne ret vil en oversøisk rødvin på pinot noir-druen være lækker, fx fra Casablanca Valley i Chile Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til kalv