Her er opskriften på den mere klassiske ossobuco med kartoffelmos.
På den tid af året, hvor tomaterne ikke er i sæson kan du bruge en dåse hakkede tomater. I stedet for at koge retten kan du tilberede den i ovnen. Kom den i en ovnfast gryde med låg og steg den i 3-3½ time ved 175° - traditionel ovn. Eller til kødet er mørt.
21217 kJ / 5071 kcal
485 kJ / 116 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,3 g |
Protein: | 30,4 % | 8,7 g |
Kulhydrat: | 24,4 % | 7 g |
Fedt: | 42,5 % | 5,6 g |
Alkohol: | 2,7 % |
Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.