Kalveculotte med bearnaisesauce

Name: Kalveculotte med bearnaisesauce
Yield: 6 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 1 afpudset og ridset kalveculotte (ca. 1200 g); 25 g smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 kg kryddertomater; 1 liter kviste af kruspersille (ca. 2 store bundter); 2 små fed hvidløg i mindre stykker; 5 spsk rasp; 1 tsk groft salt; 25 g blødt smør; 200 g smør; 4 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 6 æggeblommer (ca. 1 dl); 1½ spsk bearnaiseessens; 1 tsk tørret estragon; ¾ tsk groft salt; 6 store bagekartofler (ca. 1½ kg)

60+ min Hovedret

Perfekt til gæster - eller når man bare vil forkæle sig selv med lidt ekstra lækkert.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

28006 kJ / 6694 kcal

Næringsindhold pr. 100g

595 kJ / 142 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	19,9 %	7 g
Kulhydrat:	20,4 %	7,1 g
Fedt:	59,7 %	9,6 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop
Yverglas shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris