Wienerschnitzel
1 time
Wienerschnitzel med "dreng".....en klassiker, som bare smager godt. Skal det være helt rigtigt er wienerschnitzelen, som her, lavet af kalveschnitzel. Citronskive med benfri sild, kapers og høvlet peberrod er det der kaldes "dreng" som er karakteristisk for en dansk wienerschnitzel. Her serverer vi Wienerschnitzlen med kartofler i ovn og herlig smørsovs.
Sådan gør du
Wienerschnitzel
Ovnbagte kartoffeltern
"Dreng"
Smørsauce
Bagtetid for kartoffeltern
Varmetid for wienerschnitzler
Mere inspiration
En anden klassiker, der altid gør lykke på middagsbordet.
)
Tip
Traditionelt serverer man råstegte eller brasede kartofler til wienerschnitzlen. Vi har valgt at servere ovnstegte kartoffeltern, da de kræver knap så meget smør. For vi synes, der allerede er riiiigeligt med smør i retten.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
18125 kJ / 4332 kcal
Næringsindhold pr. 100g
698 kJ / 167 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,4 g |
| Protein: | 19,5 % | 8 g |
| Kulhydrat: | 28,8 % | 11,8 g |
| Fedt: | 51,7 % | 9,8 g |
Ingredienser
Wienerschnitzel
|
Kalveschnitzler a ca. 150 g (ca. 600 g)
|
4 |
|---|---|
|
Rasp (ca. 4 dl)
|
200 g |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Æg
|
2 |
|
Smør
|
150 g |
Ovnbagte kartoffeltern
|
Uskrællede kartofler i små tern (ca. 1 x 1 x cm)
|
800 g |
|---|---|
|
Smeltet smør
|
25 g |
|
Fint salt
|
1 tsk |
"Dreng"
|
Benfri sild (ca. 40 g)
|
8 |
|---|---|
|
Citron (usprøjtet) i 4 tykke skiver
|
1 |
|
Høvlet peberrod
|
4 spsk |
|
Kapers
|
4 spsk |
Smørsauce
|
Smør
|
75 g |
|---|
Tilbehør
|
Dampede ærter
|
400 g |
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e14e74d2)
)
)
)
