Portobellosauce
30 min
Svampesauce med hasselnødder og bredbladet persille.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 300 g portobello svampe i 1 cm skiver
- 50 g grofthakkede hasselnøddekerner
- 1½ dl oksebouillon
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 spsk lys saucejævner
- kulør
Hertil
- 4 stegte oksebøffer
- 1 kg kogte kartofler
- 300 g grøn salat
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en pande og steg svampene i ca. 3 min., under omrøring. Vend nødder, bouillon, persille, salt og peber i svampene sammen med fløden. Tag panden af varmen og drys med saucejævner. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt kulør og smag til.
Tip
I stedet for portobellosvampe kan du bruge champignon.
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,1 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 41 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Tempranillo Rioja, Spanien
Til svampe er "ældre"/vellagret vin perfekt. En rioja reserva/gran reserva vil være lækker, og gerne en fra kælderen Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til svampe
