Portobellosauce
30 min
Svampesauce med hasselnødder og bredbladet persille.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 300 g portobello svampe i 1 cm skiver
- 50 g grofthakkede hasselnøddekerner
- 1½ dl oksebouillon
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 spsk lys saucejævner
- kulør
Hertil
- 4 stegte oksebøffer
- 1 kg kogte kartofler
- 300 g grøn salat
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en pande og steg svampene i ca. 3 min., under omrøring. Vend nødder, bouillon, persille, salt og peber i svampene sammen med fløden. Tag panden af varmen og drys med saucejævner. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt kulør og smag til.
Tip
I stedet for portobellosvampe kan du bruge champignon.
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.
https://img.youtube.com/vi/VR9dO6YsehI/1.jpg
https://img.youtube.com/vi/VR9dO6YsehI/2.jpg
https://img.youtube.com/vi/VR9dO6YsehI/3.jpg
2017-04-25T10:13:19.8500000
https://www.youtube.com/watch?v=VR9dO6YsehI
https://www.youtube.com/embed/VR9dO6YsehI?rel=0&controls=0&showinfo=0
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,1 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 41 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Tempranillo Rioja, Spanien
Til svampe er "ældre"/vellagret vin perfekt. En rioja reserva/gran reserva vil være lækker, og gerne en fra kælderen Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til svampe
