30 min

Portobellosauce

Svampesauce med hasselnødder og bredbladet persille.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (9 vurderinger)

Min bedømmelse:

Portobellosauce

Svampesauce med hasselnødder og bredbladet persille.

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
300 g portobello svampe i 1 cm skiver
50 g grofthakkede hasselnøddekerner
1½ dl oksebouillon
1 dl grofthakket bredbladet persille
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
¼ liter Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 18%
1 spsk lys saucejævner
kulør

Hertil

4 stegte oksebøffer
1 kg kogte kartofler
300 g grøn salat

Fremgangsmåde:

Lad smørret blive gyldent i en pande og steg svampene i ca. 3 min., under omrøring. Vend nødder, bouillon, persille, salt og peber i svampene sammen med fløden. Tag panden af varmen og drys med saucejævner. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt kulør og smag til.

Tip

I stedet for portobellosvampe kan du bruge champignon.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Madlavningsfløde 18% 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 11890 kJ
Energifordeling:
Fedt: 41 %
Kulhydrat: 37 %
Protein: 22 %
Fiber: 28,1 g

Vin match

Tempranillo Rioja, Spanien

Til svampe er "ældre"/vellagret vin perfekt. En rioja reserva/gran reserva vil være lækker, og gerne en fra kælderen Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til svampe