Kalvekød i tomatfløde - Opskrifter - Arla

Kalvekød i tomatfløde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

1 timer

Lækker gryderet serveret med pasta - eller en god rodfrugtsmos!

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 liter vand
  • 450 g store modne økologiske tomater
  • 1 moden avocado i tynde skiver
  • ¾ liter romainesalat i fine strimler
  • ½ dl strimlede friske basilikumblade
  • ¼ tsk citronpeber

Tilbehør

  • 500 g frisk pasta, fx fettucine
  • fintrevet parmesanost
  • 1 citron (usprøjtet) i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vandet i kog i en gryde. Skær et lille kryds i toppen af tomaterne. Kom dem i det kogende vand i ca. 15 sek. Tag tomaterne op med en hulske. Træk skindet af og skær tomaterne i grove tern.

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun kødet i ca. 2 min. Tilsæt løg og hvidløg. Svits i yderligere ca.1 min. og kom tomater, vand, sukker, salt og peber i. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tilsæt fløde og kog i yderligere ca. 10 min. Vend basilikum i og smag tomatfløden til.

Læg avocadoskiverne på en bund af salatblade og basilikum. Drys med citronpeber og server salaten sammen med kalvekød i tomatfløde, friskkogt pasta, fintrevet ost og citronbåde.

Tips

I stedet for friske tomater, kan du bruge tomater fra dåse. Vend evt. avocadoen i citronsaft, så den ikke bliver brun.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12000 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 13,7 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Sangiovese Chianti, Italien

Til denne ret vil en medium fyldig rødvin fra Toscana være dejlig, fx en chianti Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til oksekød