Kartoffelfrikadeller med ost

Nøglehulsmærket opskrift

Kartoffelfrikadeller med ost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(47 vurderinger)

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Enkel vegetarret med cremet dip og dampede grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

Dressing

  • 2 dl Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 2½ spsk finthakket frisk dild
  • 2½ spsk finthakket frisk kruspersille
  • 2½ spsk fintklippet purløg
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g farvede gulerødder i lange strimler
  • 300 g fintsnittede porrer
  • 1 liter vand

Kartoffelfrikadeller - 20 stk.

Tilbehør

  • 200 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Dressing

Vend alle ingredienserne, på nær gulerod, porre og vand, sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til. Bring vandet i kog i en stor tykbundet gryde. Kog porrene i ca. 1 min. Skyl dem i kold vand og drup dem tørre med et viskestykke. Vend alle ingredienserne sammen, og anret på et fad.

Kartoffelfrikadeller

Kom kartoflerne i en skål og mos dem med en gaffel. Tilsæt resten af ingredienserne og rør blandingen godt sammen. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Form halvdelen af kartoffelblandingen til 8 små "frikadeller", fx med en ske. Steg "frikadellerne" på 3 sider ved jævn varme (ca. 7 min. i alt). Tag de stegte kartoffelfrikadeller op af panden og hold dem varme. Steg de sidste "frikadeller" i resten af smørret. Server de lune deller sammen med salaten.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8530 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: