Pizza med pesto, svampe og ristede nødder
Kartoffelfrittata med ost
1 timer
En hurtig æggekage til aftensmaden - brug evt. rester fra dagen før.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
- ½ spsk rapsolie
- ¾ kg kartofler i tern
- 250 g knoldselleri i tern
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1½ dl vand
- 6 æg
- ¾ dl skummetmælk
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
-
75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1 spsk rapsolie
Tilbehør
- 200 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Sauter løg i en gryde med fedtstof. Vend kartoffeltern og knoldselleri i, krydr med salt og peber og spæd med vand. Lad blandingen simre til grøntsagerne er næsten møre - ca. 10 min. Hæld væsken fra.
Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber og vend grøntsagsblandingen, rød peber og revet ost i. Smelt fedtstoffet i en stor pande og hæld æggemassen på. Steg frittataen til den er gennemvarm og gylden, ca. 20 min. De sidste 5 min. lægges låg på, så overfladen stivner.
Tip
Server en god salat til kartoffelfrittataen med vinaigrette dressing.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 42,8 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®