Kartoffelmad krydret med spegepølse

Fremgangsmåde:

Mos kartoflerne groft og vend dem sammen med flødeost, forårsløg, spegepølse og friskkværnet peber. Smag til. Læg rugbrødsskiverne sammen om kartoffelblandingen og pak dem ind i film. Stil dem i køleskabet indtil serveringen. Del evt. kartoffelmadderne i kvarte.

Tip

Kartoffelmadderne kan laves dagen før.