Kartoffelmos med brændende kylling

Name: Kartoffelmos med brændende kylling
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 liter vand; 1¼ kg melede kartofler i grove stykker; 1½ dl madlavningsfløde; 400 g frossen helbladet spinat; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 8 skiver bacon (ca. 125 g); 1 spsk rapsolie; 300 g hakket kyllingekød; 3 rødløg i meget tynde både (ca. 300 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber (ca. spsk); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g syltede agurker

Dobbelt ordspil med henvisning til den brændende kærlighed og til at retten er lidt stærk.

Ingredienser

1 liter Vand
1¼ kg Melede kartofler i grove stykker
1½ dl Madlavningsfløde
400 g Frossen helbladet spinat
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

8 skiver Bacon (ca. 125 g)
1 spsk Rapsolie
300 g Hakket kyllingekød
3 Rødløg i meget tynde både (ca. 300 g)
1 spsk Finthakket rød chilipeber (ca. spsk)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

150 g Syltede agurker

Sådan gør du

Kartoffelmos

Bring vand og kartofler i kog i en stor tykbundet gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 18 min., eller til kartoflerne er møre.
Tag 2 dl kogevand fra og lad kartoflerne dryppe af i et dørslag.
Bring fløde og spinat i kog i gryden.
Tilsæt de kogte kartofler, kogevand, salt og peber.
Mos kartoflerne med en grydeske og bland dem samtidig godt med spinat og fløde. Varm kartoffelmosen igennem og smag til.

Bacon og kylling

Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde.
Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker. Tør panden af.
Lad 1 tsk af fedtstoffet blive gyldent i panden. Steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min., til det smuldrer og skifter farve.
Tag kødet op. Lad resten af fedtstoffet blive gyldent.
Steg løg og chili ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
Kom det stegte kød, bacon, salt og peber tilbage i panden og varm det godt igennem.