Kartoffelmousaka

Kartoffelmousaka er en lækker middelhavsinspireret opskrift. kartoffelmousakaen indeholder både kartofler og mange grøntsager og har masser af smag!

Bagetid:

Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Kom aubergineskiver i en skål og drys med salt. Lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 20 min.
Skyl aubergineskiverne i vand og lad dem dryppe af i en sigte.
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min.
Tilsæt tomat, hvidløg, salt og peber og kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Smag til.
Tag gryden af varmen og tilsæt bladselleri.
Læg mousakaen sammen i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Start med ¼ grøntsagsblanding, ⅓ aubergineskiver og ⅓ kartoffelskiver - gentag to gange og slut med grøntsagsblanding og mornaysauce.
Drys med ost og bag kartoffelmousakaen midt i ovnen.
Lad den hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. Pynt med bladgrønt og server.

8199 kJ / 1960 kcal

346 kJ / 83 kcal

2 Auberginer i ½ cm tynde skiver (ca. 350 g)
1½ tsk Groft salt

10 g Smør
3 Grofthakkede rødløg (ca. 225 g)
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
2 Små hakkede fed hvidløg
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
5 stilke Bladselleri i tynde skiver (ca. 225 g)

600 g Kartofler i tynde skiver
2½ dl Mornaysauce
50 g Revet cheddar- og maasdammerost

Grofthakket top fra bladselleri eller bredbladet persille

240 g Groft brød

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark