Kartoffelsalat med blomkål og grillet peberfrugt

30 min
•
Kommentarer (0)
Kartoffelsalat med blomkål og grillet peberfrugt

Dejlig sommermad og god duft fra grillen hvis du selv laver peberfrugter.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Peberfrugtyoghurt

50 g Afdryppede grillede peberfrugter i olie
2½ dl Yoghurt 10%
½ tsk Groft salt

Kartoffelsalat

1 kg Varme, kogte nye kartofler
400 g Blomkål i små buketter og stokken i mindre stykker
200 g Afdryppede, grillede peberfrugter i olie
50 g Renset feldsalat
½ tsk Havsalt, fx maldon
Friskkværnet peber

Hertil

1 Grillet flanksteak (ca. 400 g)

Sådan gør du

Peberfrugtyoghurt

  • Hak peberfrugterne fint i en hurtighakker eller med en kniv. Vend peberfrugterne i yoghurten sammen med salt. Smag til.

Kartoffelsalat

  • Vend de varme nykogte kartofler, blomkål og peberfrugt sammen i et stort fad. Fordel peberfrugtyoghurt og feldsalat på toppen og drys med salt og peber.
  • Skær den grillede flanksteak i tynde skiver og server dem sammen med kartoffelsalaten.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for grillede peberfrugter i olie - kan du selv grille peberfrugterne på grillen sammen med kødet. Peberfrugterne skal blive godt sorte - læg dem i en plasticpose og lad dem hvile i ca. 15 min. Pil herefter skindet af og skær peberfrugterne i mindre stykker.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

273 kJ / 65 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,2 g
Protein: 5,1 g
Fedt: 2 g
Kulhydrat: 6,6 g
Flanksteak har med masser af smag - og er nem at stege.
Flanksteak
25 min
Flanksteak
(12)
Relateret video Hvordan koger man nye kartofler

Se her hvordan du koger nye kartofler. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nænsomt koger nye kartofler - så smag og konsistens giver den helt rigtige smag af sommer.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelsalat-med-blomkal-og-grillet-peberfrugt/