Frikadelle med kalkun

45 min
Fryseegnet
Frikadelle med kalkun

Kalkunfrikadellen er nem og hurtig at lave, fordi du kan nøjes med at stege en til deling!

Ingredienser

300 g Hakket kalkunkød
1½ tsk Groft salt
1 spsk Fintrevet løg
1 Finthakket grøn peberfrugt
1 Finthakket rød peberfrugt
Friskkværnet peber
1 Æg
1½ dl Mælk
50 g Rasp (ca. 1 dl)
25 g Smør
½ liter Mælkesauce
¼ tsk Revet muskatnød
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

1 kg Kogte kartofler
400 g Dampet broccoli

Sådan gør du

  • Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, peberfrugter, peber og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter raspen. Lad halvdelen af smørret gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel farsen i panden til én stor frikadelle. Steg den ved svag varme i ca. 10 min. Lad frikadellen glide over på et stort, fladt låg. Kom resten af smørret på frikadellen og læg panden over som låg. Vend den hurtigt rundt og steg videre i ca. 10 min., stadig ved svag varme.
  • Kom hvid mælkesauce og krydderier i en tykbundet gryde. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag saucen til. Server saucen til den store pandefrikadelle, kartofler og broccoli.

Tips

  • Er der rester af den store pandefrikadelle, så smager den godt på en skive rugbrød eller i en sandwich til madpakken.

Kalkunfrikadellerne kan fryses. Varm dem inden servering.

Relateret video Hvordan koger man broccoli

Få tips til hvordan du nænsomt koger broccoli med Karolines Køkkenskole.

https://www.arla.dk/opskrifter/frikadelle-med-kalkun/