Frikadelle med kalkun

Name: Frikadelle med kalkun
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g hakket kalkunkød; 1½ tsk groft salt; 1 spsk fintrevet zittauerløg; 1 finthakket grøn peberfrugt; 1 finthakket rød peberfrugt; friskkværnet peber; 1 æg; 1½ dl mælk; 50 g rasp (ca. 1 dl); 25 g smør; ½ liter mælkesauce; ¼ tsk revet muskatnød; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 kg kogte kartofler; 400 g dampet broccoli

45 min

Fryseegnet

Kalkunfrikadellen er nem og hurtig at lave, fordi du kan nøjes med at stege en til deling!

Sådan gør du

Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, peberfrugter, peber og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter raspen. Lad halvdelen af smørret gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel farsen i panden til én stor frikadelle. Steg den ved svag varme i ca. 10 min. Lad frikadellen glide over på et stort, fladt låg. Kom resten af smørret på frikadellen og læg panden over som låg. Vend den hurtigt rundt og steg videre i ca. 10 min., stadig ved svag varme.

Kom hvid mælkesauce og krydderier i en tykbundet gryde. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag saucen til. Server saucen til den store pandefrikadelle, kartofler og broccoli.

Tips

Er der rester af den store pandefrikadelle, så smager den godt på en skive rugbrød eller i en sandwich til madpakken.

Frysetip

Kalkunfrikadellerne kan fryses. Varm dem inden servering.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9613 kJ / 2298 kcal

Næringsindhold pr. 100g

344 kJ / 82 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	24,4 %	4,9 g
Kulhydrat:	46,9 %	9,5 g
Fedt:	28,7 %	2,7 g

Ingredienser

Hakket kalkunkød	300 g
Groft salt	1½ tsk
Fintrevet zittauerløg	1 spsk
Finthakket grøn peberfrugt	1
Finthakket rød peberfrugt	1
Friskkværnet peber
Æg	1
Mælk	1½ dl
Rasp (ca. 1 dl)	50 g
Smør	25 g

Mælkesauce	½ liter
Revet muskatnød	¼ tsk
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Tilbehør

Kogte kartofler	1 kg
Dampet broccoli	400 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Frikadelle med kalkun

Sådan gør du

Tips

Frysetip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Hvordan koger man broccoli

Ingredienser

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg