Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Kalkunbryst med mangosalat

45 min
•
Kommentarer (0)
Kalkunbryst med mangosalat

Kalkunbryst med mangosalat er en opskrift med et indonesisk strejf. Retten kombinerer magert kalkunbryst, ingefær og indonesisk sojasauce med en velsmagende mangosalat.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

25 g Smør
1 Kalkunbryst (ca. 1 kg)
4 dl Hønsebouillon
¼ liter Piskefløde
1 tsk Honning
2 spsk Ketjap manis
2 tsk Fintrevet frisk ingefær
1½ spsk Saucejævner

Mangosalat

1 Hovedsalat (ca. 125 g)
2 Modne mango i tynde både (ca. 400 g)
½ dl Friskpresset appelsinsaft

Tilbehør

7 dl Risblanding med vilde ris - koges

Sådan gør du

Kalkunbryst

  • Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kalkunbrystet ca. 3 min. på hver side (ca. 6 min. i alt).
  • Tilsæt bouillon, piskefløde, honning, sojasauce og ingefær. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
  • Vend kalkunbrystet og kog det i ca. 15 min.
  • Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur, den skal være ca. 70°. Tag kødet op og lad det hvile tildækket i ca. 10 min.
  • Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i stegeskyen. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min.
  • Smag til. Skær kalkunbrystet i skiver ved serveringen.

Mangosalat

  • Fordel salatblade og mangofrugter på et fad og dryp appelsinsaft over.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for mangofrugt kan du bruge papajafrugt eller nektariner.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

649 kJ / 155 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 11 g
Fedt: 5 g
Kulhydrat: 16,3 g
Relateret video Sådan skræller du nemt ingefær med ske.

Skræl frisk ingefær med en ske - se her, hvor nemt det er.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/kalkunbryst-med-mangosalat/