&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=9a16ce12)
Kartofler en papillotes med aspargessalat
45 min
En papillotes betyder papirsvøb på fransk. Indpakningen holder på fugt og aroma, der til gengæld frigives for fuld kraft, når pakken åbnes på tallerkenen.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Kartofler en papillotes
- 1 kg skrubbede eller skrabede små nye kartofler i halve
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 1 dåse kikærter i saltlage (ca. 400 g)
- 2 tsk citronpeber
- 150 g radiser i halve eller kvarte
- 7 forårsløg i korte stykker (ca. 100 g)
- 100 g skyllede babyspinatblade
- ½ tsk groft salt
- 175 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
Aspargessalat
- 250 g rensede grønne asparges
- 1 tsk rapsolie
- 250 g fintsnittet spidskål
- 2 dl friske dildkviste
- 1 dl top af forårsløg i tynde ringe
- ½ tsk groft salt
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kartofler en papillotes
Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt. Bring dem i kog og kog i ca. 4 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre.
Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte. Bland kikærter og forkogte kartofler godt med citronpeber. Fordel kikærter, kartofler, radiser, forårsløg og spinat på 4 stykker bagepapir (ca. 38 x 42 cm). Drys med salt og fordel osten. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fyldet. Sno hver ende og bøj dem op. Læg kartoffelpakkerne i ovnens bradepande og bag dem midt i ovnen.
Aspargessalat
Lad en grillpande blive godt varm. Vend aspargesene i olie og grill dem i ca. 3 min. Kom spidskålen i et fad og bland den med dildkviste og forårsløgtop. Læg de grillede asparges på toppen og drys med salt. Server aspargessalaten sammen med kartofler en papillotes (man pakker selv ud ved bordet).
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tip
Du kan bage kartofler og grøntsager på en grill ved indirekte varme - så skal du pakke dem ind i alufolie.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 42,9 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 30 %
Tip
Du kan bage kartofler og grøntsager på en grill ved indirekte varme - så skal du pakke dem ind i alufolie.
