Kartofler en papillotes med aspargessalat

Kartofler en papillotes

• Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt. Bring dem i kog og kog i ca. 4 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre.

• Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte. Bland kikærter og forkogte kartofler godt med citronpeber. Fordel kikærter, kartofler, radiser, forårsløg og spinat på 4 stykker bagepapir (ca. 38 x 42 cm). Drys med salt og fordel osten. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fyldet. Sno hver ende og bøj dem op. Læg kartoffelpakkerne i ovnens bradepande og bag dem midt i ovnen.

Aspargessalat

• Lad en grillpande blive godt varm. Vend aspargesene i olie og grill dem i ca. 3 min. Kom spidskålen i et fad og bland den med dildkviste og forårsløgtop. Læg de grillede asparges på toppen og drys med salt. Server aspargessalaten sammen med kartofler en papillotes (man pakker selv ud ved bordet).

Bagetid

• Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.