Cannelloni med spinat og svampe
Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping
30 min
Smagen fra det krydrede smør giver denne fritatta en dejlig smag af soltørrede tomater og krydderurter.
Ingredienser
Antal portioner
Kartoffelfrittata
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- ¾ kg skrællede kartofler i mindre tern
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 30 g Arla Kærgården® Chili/lime
- 6 æg
- ¾ dl skummetmælk
- ½ tsk fintrevet muskatnød
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Grøn topping:
- 250 g blancherede grønne asparges i mindre stykker
- 4 fintsnittede forårsløg (ca. 75 g)
- 1 tsk hvid balsamicoeddike
- friskkværnet peber
Hertil
- 200 g groft rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kartoffelfrittata
Steg løg og kartofler i en pande med fedtstof. Krydr med salt og peber og lad blandingen stege til kartoflerne er næsten møre - ca. 10 min ved jævn varme.
Pisk æggene sammen med mælk, muskatnød, salt og peber og hæld æggemassen over kartoflerne. Sæt panden midt i ovnen og bag frittataen færdig.
Grøn topping
Bland asparges, forårsløg, balsamico og peber godt sammen og fordel det på den varme fritatta. Server straks sammen med groft rugbrød.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.
Sådan klargør du asparges
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®