Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping

Name: Kartoffelfrittata med kryddersmør og grøn topping
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g); 800 g skrællede kartofler i mindre tern; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 30 g Arla Kærgården® Hvidløg og ramsløg; 6 æg; ¾ dl mælk; ½ tsk fintrevet muskatnød; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g blancherede grønne asparges i mindre stykker; ¾ bundt fintsnittede forårsløg (ca. 75 g); 1 tsk hvid balsamicoeddike; friskkværnet peber; 240 g groft rugbrød

30 min

Det krydrede smør giver denne fritatta en dejlig smag og styrke.

Sådan gør du

Kartoffelfrittata

Steg løg og kartofler i en pande med fedtstof. Krydr med salt og peber og lad blandingen stege til kartoflerne er næsten møre - ca. 10 min ved jævn varme.

Pisk æggene sammen med mælk, muskatnød, salt og peber og hæld æggemassen over kartoflerne. Sæt panden midt i ovnen og bag frittataen færdig.

Grøn topping

Bland asparges, forårsløg, balsamico og peber godt sammen og fordel det på den varme fritatta. Server straks sammen med groft rugbrød.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8034 kJ / 1920 kcal

Næringsindhold pr. 100g

412 kJ / 99 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,4 g
Protein:	16,2 %	3,9 g
Kulhydrat:	57,4 %	13,9 g
Fedt:	26,4 %	2,9 g

Ingredienser

Kartoffelfrittata

Finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)	2
Skrællede kartofler i mindre tern	800 g
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Arla Kærgården® Hvidløg og ramsløg	30 g