Ovnbagt helleflynder med grønne asparges

Name: Ovnbagt helleflynder med grønne asparges
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 2 tomater (ca. 150 g); 400 g helleflynder filet; ½ dl olivenolie; 3 spsk hakkede friske krydderurter, fx purløg, dild, persille, salvie, basilikum; 1 tsk groft salt; friskkværnet hvid peber; 300 g rensede grønne asparges; 25 g smør; 1 finthakket skalotteløg (ca. 25 g); 1 gulerod i små tern (ca. 100 g); 1 porre i tynde ringe (kun det hvide) (ca. 100 g); 1½ dl tør hvidvin; 4 dl fiskebouillon; 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; ½ tsk groft salt; friskkværnet hvid peber; blandede krydderurter; tang (kan købes i helsekostforretninger); 1 kg kogte små nye kartofler