Kartofler stegt i andefedt

45 min
•
Kommentarer (0)
Kartofler stegt i andefedt

Kartofler stegt i andefedt giver lækre, sprøde kartofler, som passer perfekt til både julefrokost og andre julemenuer. Kartofler stegt i andefedt minder meget om konserverings- og tilberedningsmetoden confitering, hvor man normaltvis tilbereder kød eller grøntsager i rigeligt fedt i adskillige timer. Har du gemt en portion andefedt fra Mortensanden - så brug andefedtet til disse sprøde og virkelig lækre confiterede kartofler.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Stegte kartofler

1 kg Skrællede bagekartofler
125 g Andefedt
3 Finthakkede fed hvidløg
1 spsk Finthakket frisk timian
1 spsk Finthakket frisk rosmarin
1 tsk Salt

Pynt

25 g Fintrevet ost, fx lagret cheddarost eller Havgus

Sådan gør du

Stegte kartofler

  • Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem i koldt vand i ca. ½ time (for at fjerne noget af stivelsen).
  • Kom kartoffelstykkerne i kogende vand uden salt. Kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 20 min. - eller til de er møre.
  • Varm andefedt i en stegepande. Tilsæt kartofler og rist dem ved jævn varme i ca. 5 min.
  • Tilsæt hvidløg, krydderurter og salt og rist til kartoflerne er sprøde og gyldne.
  • Kom fintrevet ost over de stegte kartofler og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Kartofler stegt i andefedt smager bedst, når de er tilberedt af nykogte kartofler, men det er også muligt at bruge kartofler, der er tilovers fra et andet måltid. Vil du give dine stegte kartofler et spark - så smag til med chili.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

699 kJ / 167 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,8 g
Protein: 2 g
Fedt: 11,4 g
Kulhydrat: 14,3 g
En nem og super lækker ovnstegt andebryst med varm rødkål.
Andebryst i ovn med krydret rødkål
1 time 15 min
Andebryst i ovn med krydret rødkål
(65)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/kartofler-stegt-i-andefedt/