Kikærtecurry
30 min
Kikærter, blomkål, løg og rosiner i en cremet krydret sauce af yoghurt og kokosmælk. Skøn vegetarret!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 2 store zittauerløg (ca. 150 g)
- 2 små pillede fed hvidløg
- 2 milde røde chilipebre
- 1 spsk olie
- 2 spsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 1 tsk garam masala
- 300 g blomkål i små buketter
- 2 tomater i både - uden kerner
- 1½ dl kokosmælk
-
1½ dl Arla A38® naturel 1,5%
- 1 dåse afdryppede kikærter i saltlage (ca. 240 g)
- 75 g lyse rosiner (ca. 1¼ dl)
- 1¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 320 g løse ris, fx basmatiris
Pynt
- friske korianderblade eller persille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hak løg, hvidløg og chili fint. Varm olien i en sauterpande og svits løg, hvidløg, chili og ingefær i ca. 2 min. Tilsæt de tørre krydderier og lad dem svitse med i ca. 2 min. Tilsæt blomkål, tomater, kokosmælk og yoghurt, og lad retten dampe stille og under låg i ca. 10 min. Tilsæt kikærter og rosiner, og lad retten dampe videre i ca. 10 min. Tilsæt salt og smag til. Server kikærtecurryen sammen med de nykogte ris.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31,1 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 68 %
- Fedt: 22 %
Kilde:
Marianne Odgaard
